Nelle Giudicarie, la zootecnia intensiva ha fatto finora solo danni, ambientali ed economici. Anche gli allevatori ora cominciano a capirlo, e adesso il punto è un altro: limitarsi a ridurre il numero di capi oppure decidere di diversificare, sostituendo la zootecnia con altre attività?
Tiziano Salvaterra: un personaggio in bilico tra un’intensa attività nel sociale e forti critiche di monopolio, sotto l’ombrello della politica e lo scudo del clero