Mai più mi rivedrai!

È il locale dei vostri sogni - scusate - dei miei. Sotto un antico portico, due salette piccole e accoglienti di una bellezza rara: gli arredi sono consumati dal tempo e dall’uso, oggetti antichi si mescolano a strumenti contadini nelle vetrine e sulle mensole; appoggiate qua e là, vuote bottiglie ricordano, garbate, lontane bevute. Potrebbe essere il laboratorio di un colto rigattiere, o un angolo di Parigi. È il locale dei vostri sogni - scusate - dei miei. Il menù cambia tutti i giorni e sulle sue pagine i piatti sono scritti a mano. Molti e ben selezionati i vini, con annate importanti ed etichette rare. Le portate colpiscono, per gusto ed estetica: lenticchie ai tre aceti, tartara di bue, cannelloni croccanti...

È il locale dei vostri sogni - scusate - dei miei. Ed è vicino, in centro ad Egna. Il paese, specie alla sera, è silenzioso. Le luci basse e i negozi chiusi ti fanno pensare quasi di scoprirlo, d’intravedere una luce, di seguirla, e poi entrare d’incanto in un posto magico. È il locale dei miei sogni. Però non ci vado più. Per quattro volte ho cercato una scusa, qualcosa che mi aiutasse a considerare sensato un prezzo irricevibile. Ho cercato nelle sfumature, nelle briciole di pane e nelle gocce d’aceto la chiave giusta per dirmi: “Allora posso tornare, portare amici”. Ma ragioni non ce ne sono: i rincari sono sconsolanti e i prezzi delle portate amareggiano. E peggio che pagare un secondo 30 euro è uscire col dubbio che il gestore non abbia fatto nulla per farti capire a cosa andavi incontro.

Enoteca Johnson & Dipoli, Via Andreas Hofer 3, Egna (BZ), Tel. 0471-820323, Chiuso sabato e domenicaì